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舌尖上的太极桥果脯 腾商精神的传承与创新

岁月流转,古道苍茫,马蹄阵阵,铃声悠扬。当年那茶马古道,连接了古丝绸之路,架通了和东南亚国家友谊的桥梁。滇缅印古道是史书中记载的最早的一条茶马古道,腾冲作为“极边第一城”,与缅甸接壤,是古南方丝绸之路的重镇,也成了一个重要的贸易聚集点。钟灵毓秀,人杰地灵,在这片丰美富饶的山间坝子里,一批胸怀天下的“腾商”应运而生,他们极具商人的经营之道,能将周遭独特的自然资源和人文资源结合起来,开拓贸易;与此还兼具商人少有的情怀,功成名就之时也不忘江东父老,先富带动后富,促进了腾冲经济的发展,将腾冲的产品带出云南,走向世界。


时光流转,道阻且长,腾商推动着腾冲的经济发展与腾飞,传承着老一辈的从商之道,顺应时代的变革,勇于突破创新,品尝着经商创业为他们带来的酸、甜、苦、辣,就像小时候陪伴他们的“太极桥”果脯一般,有酸有甜,然而历尽千帆过后,终会留下他们最喜欢的味道。腾商的精神与情怀也在“太极桥”这个品牌中体现得淋漓尽致。腾冲市元兴果品实业有限公司作为云南林果产业深加工的龙头企业,前身为腾冲国营果品厂,知名传统品牌“太极桥”果脯正是出自该厂。历经34年的风雨,“太极桥”不但在零食产业蓬勃发展的今天存活下来,而且冲出困境闯出了一片新天地,这和人杰地灵的腾冲土地上,辛勤劳作的腾商密不可分。


腾商对于发展本土产业,一直坚持脚踏实地,一步一个脚印。但也有一股冲劲,喜欢团结周围力量,让身边资源发挥价值最大化,腾商的这股劲,救活了腾冲的很多传统作坊,甚至救活了一整个产业。

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云南多山,垂直性地理差异造就了这个树木丛生、硕果累累的“天然植物园”。在这神奇秀美的土地上,腾冲人用辛勤劳动和聪明才智,创造出了一系列果子的吃法,而这吃法,在“太极桥”系列果脯中得以传承下来,陪着人们走过34载。


2006年,国有企业改革如火如荼地进行,腾商们也紧跟时代的步伐,引入民间资本,推进企业发展,腾冲国营果品厂就是其中之一。施爱萍是现任元兴公司的总经理,腾冲洞山本地人,她17岁在芒市做“太极桥”果脯德宏地区的总代理时,曾做到了上百万收益的好业绩,她始终相信,做果脯,“太极桥”就是最好的牌子。当听到有机会接手“太极桥”时,带着传承的使命,她与老公郭大宽,也是现任兴元公司的董事长,两人一拍即合。接手公司管理后,便下了决心,振兴“太极桥”,让它走得更远。


万事开头难。刚开始接手“太极桥”时,它还只是一个传统的老国营厂,本地人都知道这个牌子,可是果脯这个产业在当时发展势头不够,而且云南的果脯,基本内销,没有变成普适性的零食,走向全国。所以很多人认为,“太极桥”无法做大。施爱萍并不这样认为,她是从小吃“太极桥”长大的,“我知道它的味道,我希望不同时代的人都能记住‘太极桥’不同的产品”。郭氏夫妇抱着这样的信念,要把“太极桥”融入腾冲文化的果脯风味传承下去。


公司刚改制的那段时间,厂子发展困难重重,不知道未来的出路在哪里,面对如此棘手的困难,郭氏夫妇没有放弃,而是迎刃而上,一边给员工打气,一边重新调整企业制度和经营方式。厂里的老员工看着厂里复苏的迹象也非常欣喜,积极性被调动起来,作为行业“老人”的他们,主动献言献策,郭氏夫妇也愿意将他们的建议采纳,应用到公司发展中来。


腾冲政府对于传统企业的改革,也给予了极大的支持力度。十年沐风栉雨,用心经营,今天的元兴果品公司已成为云南林果产业深加工的龙头企业。

19世纪中国的世界首富伍秉鉴是著名的商人,他经商一直秉承“超前意识”、“做大蛋糕”这些观念。一个企业要想做大做强,不能固步自封,在守住原有基业的同时,还应该勇于创新,突破现有产品,寻找消费新需求,开拓新产品。今年刚过去的十九大中,云南代表也提到,云南在创新方面,应该做出自己的特色和优势,充分挖掘现有资源形成研发、生产、销售等产业链,同时保证产品的高质量水平,形成品牌效应,最终把本土优势资源打造成响当当的民族品牌。


在开拓创新这条路上,腾冲政府积极响应,同时推出一系列的相关扶持政策。腾商一直力争上游,为本土企业的发展寻求新的增长点,创造了一个又一个盈利高峰,将本土的民族品牌推出云南,推向世界。


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如果说2006年之前的“太极桥”是腾冲一家传统的果脯工坊,改制后的“太极桥”,便成为了变着法子将果脯玩出新花样的“果脯实验室”。郭氏夫妇坚持产业的长远性,保证每一种果脯里都不添加化学提取物,尽管纯植物提取的果脯在制造业中利润是极低的。郭大宽说到:“要想在同行业中站稳脚跟,最重要的武器就是产品质量。”“太极桥”在公司改制后,以“整合当地资源、发展特色产品”为宗旨,走“市场为导+公司经营+农户+基地保质+技术管理”的合作模式,将本地资源全方位进行挖掘,传承和发展并重,采用传统工艺与现代科技相结合的方式,打造绿色、生态、健康的休闲果品。


“太极桥”在传承传统产品的同时,大刀阔斧进行创新改革,开发新产品。首先是对于产品定位的调整。以往“太极桥”主要服务大众人群,产品层次不明显。可是随着人们的消费升级,果脯作为日常小食被越来越多的人接受,也逐渐成为走亲访友的好礼、旅游的手札。“太极桥”要走出去,就需要做出改变。从单个包装的设计到产品整体,公司都做出整体规划设计。比如把木瓜片取名为“木木哒”,话梅取名为“萌梅子”,迎合年轻人的审美乐趣。同时,还设计出几款礼盒,对生产线产品进行搭配,让果脯产品变成走亲访友的送礼佳品。


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除此之外,每隔一段时期,“太极桥”还会研发出一些新产品,其中历时3年研发的滇青果含片最为瞩目。滇青果,腾冲本地人称为克地佬,属野生诃子,产自高黎贡山,有极高的药用价值。《本草图经》称克地佬具有清热解毒、消炎润肺、止咳化痰等功效。如何将具有药用价值的滇青果制成即食含片,这是一大难题。难点在于要保证含片是以果肉制成,不添加任何化学提取物,经过上百次的实验,不断失败不断总结,历时3年,终于研成。这是市场上首家以果肉制成的含片,不含色素、合成甜味剂、防腐剂,在采用传统工艺的同时,与现代科技相结合,攻克了果肉遇酸、遇盐会发生质的改变的难题。这款产品生津润喉、回甘味极佳,获得发明专利1项,实用新型4项,外观设计1项。


“太极桥” 产品在不断满足消费者需要的前提下,不断发展创新。已成功研发出话梅、酱芒果、甜酸角、精制木瓜、玫瑰李等10多个品种,40多种规格的蜜饯、果糕、话化、凉果类产品。由于质量过关,口感良好,包装精美,深受消费者的认可和喜爱。产品除在本省销售以外,远销北京、四川、贵州等地,也销往缅甸、泰国等东南亚国家,销路一直很好,销量不断增加。


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“太极桥”的展览室墙上贴满了各种奖状,其中有一张奖状是国家轻工部、农业部等九个部门联合表彰“太极桥”果脯的。2009年,公司精制木瓜、甜酸角、玫瑰李被中国绿色食品发展中心认定为绿色食品A级产品;2011年,“太极桥”商标再次被云南省工商行政管理局认定为“云南省著名商标”……在所有人认为果脯就是以前吃的果脯时,“太极桥”做出了新的口味,被更多人接受。这些积极的尝试,每天都在腾冲本土企业中发生,他们起家于山里,但并没有被山遮住了眼,反而借山之势,看得更高、更远。

“善治生者,择人而任时。乐善好施,好行其德。”被称为商圣的范蠡被后人如是评价。在他的经商思想中,最为可贵的是“富好行其徳”,范蠡富有,但是他靠劳动致富,慷慨回报社会。腾商走南闯北,闯出了名堂,吃水不忘挖井人,他们知晓,是这片土地生养了他们,人不能忘本,这些年来,腾商坚决贯彻国家“共同富裕”的目标,配合政府精准扶贫的号召,为更多腾冲人带来工作机会,创造社会财富。


“太极桥”这个品牌如今已做大做强,有鲜果基地上万亩,年生产能力达2500吨。它的工厂里工作的基本都是本地人,从采摘到最终制成,却不止工厂里的人,比如年枣基本都是一些当地老人送来的,年枣成熟时,每天都需要去捡,在家的老人、女人们闲着没什么事情,就去捡来卖给厂里,一天一个人也能有一百多的收入。2500吨的果子,还有的是从山里采摘下来的,果子成熟的季节,采摘果子也成了当地人的收入来源之一。


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“这么多年来,太极桥就像家一样,老板对我们很好,周围员工相处非常融洽和谐。”这是在“太极桥”听过员工说的最多的一句话。对于员工的评价,施爱萍腼腆地笑了,“‘太极桥’本来就是腾冲的品牌,为腾冲人造福也是应该的,我们作为家乡的龙头企业,更应该坚守本心,担负起更多的社会责任!”


如今,“太极桥”一颗颗果实经过传统手艺和现代技术的加工,流入家家户户,成为人们爱不释手的手边零食。很多人认为,“太极桥”只要保持传统工艺就可以了,但是腾商的眼界和情怀告诉他们,不能因循守旧,应该进行创新发展。是他们的这种精神,靠着传承和钻研,凭着专注和坚守,让“太极桥”一直延续下来,缔造出一个个新产品,最终创造更大的社会财富。


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